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【鐵鍋上有藍(lán)色有毒嗎】鐵鍋上有藍(lán)色沒(méi)有毒 。在金屬工藝學(xué)中是常見(jiàn)的現(xiàn)象，由于加溫不均造成，對(duì)鍋本身沒(méi)有任何傷害，對(duì)人體也沒(méi)有任何傷害 。燒一段時(shí)間后，鍋表面會(huì)形成一層氧化膜，就看不到藍(lán)色了 。
鐵鍋除腥：1、新鐵鍋除味 。新鐵鍋有一股怪味，在使用前，用火燒空鍋，然后加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，怪味即除 。
2、除鍋內(nèi)油漬味，炒過(guò)菜的鍋燒開(kāi)水時(shí)會(huì)有油漬味，若在開(kāi)水鍋內(nèi)放一雙未被油漆的筷子，油漬味便可消除 。
3、除豬肉異味，燉豬肉或排骨湯時(shí)在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油感，增加湯的鮮味 。
4、可把番薯皮放一些在鍋內(nèi)煮一會(huì)兒，然后倒出，將鍋洗凈，新鐵鍋的鐵味就可以去除 。
5、有魚(yú)腥味的鐵鍋或其他器皿，用清水洗凈控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除魚(yú)腥味 。
6、在鐵鍋里放點(diǎn)茶葉，加上水煮一會(huì)兒，腥味就除去了 。
瓜皮去蓋油污先用西瓜皮擦鍋蓋上的油污，然后用清水沖洗，整個(gè)鍋面就顯得光鮮锃亮，而且沒(méi)有絲毫的劃傷痕跡 。
延長(zhǎng)鐵鍋壽命延長(zhǎng)鐵鍋的使用壽命，可在炒菜前將鍋反懸于火上烘烤一會(huì)兒，時(shí)間長(zhǎng)短視火勢(shì)而定，通常在幾秒至十幾秒之間，然后再正放于爐上即可下油 。這樣，熟鐵鍋底部里外的熱膨脹速度基本接近，便不會(huì)出現(xiàn)薄鐵片分離、開(kāi)裂的現(xiàn)象 。
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