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肉丸子熟凍 。但保存時(shí)間不宜過(guò)久，最好以原湯浸泡冷藏，以不結(jié)冰為度，時(shí)間盡量不超過(guò)三天 。肉丸子既是一道家常菜，飲宴也不可缺，尤其適合喜宴，如以魚(yú)、肉兩圓混合上席，更有成雙、有余的吉兆 。
食用指南由于肉丸內(nèi)部密封，熱氣騰騰，給兒童喂食的時(shí)候要注意避免燙嘴 。
主要功效通乳生乳，補(bǔ)血益氣，健腦，益乳，健脾，強(qiáng)筋，壯骨，通血 。
禁忌與副作用肉丸由芋頭制成，因此在睡前食用可能導(dǎo)致胃酸過(guò)量，對(duì)于胃有疾病的同志需要慎食 。最好在正常消化時(shí)間（成年人通常在半個(gè)小時(shí)以上）以上食用 。
飲食文化肉丸原本是寧德蕉城人民在過(guò)年時(shí)候必吃的一種食物，地位相當(dāng)于北方的餃子 。后來(lái)由于改革開(kāi)放的春風(fēng)，就像餃子館遍地都是一樣，肉丸攤子也是大街小巷處處可見(jiàn) 。隨著外出務(wù)工和外出學(xué)習(xí)等人口流動(dòng)量的逐年加大，由于寧德蕉城沒(méi)有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人們思念家鄉(xiāng)的一種方式 。
【肉丸子生凍還是熟凍】因?yàn)檫@種芋頭肉丸子只有在寧德蕉城才有，而且攤子數(shù)量還在逐年減少，因此人們特別懷念它們 。不管是男女老少都比較喜歡 。
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