清炒廣東芥蘭的做法：
材料：
廣東芥蘭500克，姜2片，蒜3瓣，鹽1/2勺，糖1/4勺，生抽1勺，油2勺，水適量
做法：
1.將廣東芥蘭洗干凈，去掉根部的硬殼，切成3-4厘米長的段 。
2.將姜和蒜切末備用 。
3.熱鍋涼油，油熱后將姜蒜末放入快炒 。
4.放入切好的廣東芥蘭，加入適量的水，加鹽、糖、生抽調(diào)味 。
5.快速翻炒，至廣東芥蘭變色熟透即可 。
Tips:
1.清炒廣東芥蘭時(shí)間不要過長，避免煮熟 。
2.烹調(diào)過程中的水量可以根據(jù)個(gè)人口感適當(dāng)增減 。
【清炒廣東芥蘭怎么做好吃】3.炒芥蘭時(shí)火候要快，這樣才能保持芥蘭脆嫩爽口 。
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