文章插圖
1、材料：活魚(yú)1條約750克 ， 豆鼓 ， 紅干椒各25克 ， 姜 ， 香蔥各15克 ， 料酒20克 ， 精鹽、雞精各3克 ， 味精2克 ， 胡椒粉0.5克 ， 香油10克 ， 豬油50克 。
2、將活魚(yú)宰殺去鱗 ， 鰓 ， 開(kāi)膛去內(nèi)臟及黑膜 ， 洗凈 ， 從腹部至下額大開(kāi)膛 ， 按扁 ， 兩面魚(yú)肉剞上斜刀 。豆豉、紅干椒、香蔥、姜均切 。
3、將魚(yú)放入盤(pán)內(nèi) ， 撒上精鹽 ， 雞精 ， 料酒略腌入味 。
【咸香鮮辣豉椒蒸活魚(yú)家常做法】4、將姜末 ， 豆豉 ， 辣椒末 ， 胡椒粉 ， 味精均勻地撒在魚(yú)上 ， 淋上化豬油 ， 放入蒸鍋肉蒸熟取出 ， 撒上蔥末 ， 淋上熱香油鼠即成 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
- 羊排能紅燒嗎
- 朝鮮辣白菜的做法 百度網(wǎng)盤(pán) 朝鮮辣白菜的做法及配方竅門(mén)
- 朝鮮辣白菜的制作方法 家用視頻 朝鮮辣白菜的制作方法視頻
- 運(yùn)動(dòng) 教你做低脂又營(yíng)養(yǎng)的美食：墨西哥雞肉卷，口感軟嫩，咸香爽口
- 01“麗姐酸菜魚(yú)四款新品強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲！招牌金湯酸菜魚(yú)！酸香番茄酸菜魚(yú)！鮮辣藤椒酸菜魚(yú)！川香麻...|丈母娘深謀遠(yuǎn)慮，切斷了他的后路