可以使用平底鍋和蒸鍋來制作蛋撻 。具體步驟如下：
材料：
- 雞蛋 3個
- 砂糖 60克
- 牛奶 200毫升
- 植物油 30克
- 低筋面粉適量
- 水適量
步驟：
1. 制作餡料：將雞蛋和砂糖打入碗中，攪拌均勻 。加入牛奶和植物油，攪拌均勻后篩入面粉，再次攪拌均勻，成為蛋液 。
2. 制作蛋撻皮：將面粉加入碗中，慢慢加入水，揉成光滑的面團 。
3. 在案板上放上一塊面團，將面團搟成薄片 。
4. 用一個圓口的杯子在面片上沿圓形切出小蛋撻皮，再將其放在蒸鍋內，用文火蒸5分鐘，直到蛋撻皮變成透明的狀態(tài) 。
5. 在平底鍋內倒入蛋液，用中小火慢慢加熱，不斷地攪拌，直到雞蛋凝固 。
【沒有烤箱和微波爐如何做蛋撻】6. 將凝固的雞蛋液倒入蛋撻皮中，即可制作出美味的蛋撻 。
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