以下是一種簡(jiǎn)單又好吃的生咸鴨蛋黃做法：
材料：
- 生咸鴨蛋
- 面粉、淀粉適量
- 橄欖油、芝麻油少許
- 青蔥、姜末、辣椒粉、鹽、糖適量
步驟：
1. 將生咸鴨蛋用水清洗干凈，用剪刀剪開(kāi)蛋殼，用勺子取出蛋黃 。
2. 將蛋黃放入碗中，加入面粉和淀粉，攪拌均勻至沒(méi)有干粉 。
3. 加入少許橄欖油和芝麻油，繼續(xù)攪拌均勻 。
4. 熱鍋涼油，倒入攪拌好的蛋黃糊，用中小火煎至兩面金黃 。
5. 取出煎好的蛋黃餅，撒上青蔥末、姜末、辣椒粉、鹽、糖等調(diào)味料即可 。
提示：
- 煎蛋黃餅時(shí)要用中小火，否則煎糊了就不好吃了 。
【生的咸鴨蛋黃怎么做又簡(jiǎn)單又好吃】- 調(diào)味料可以按個(gè)人口味加減，不放辣椒粉也可以 。
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