種植過的姜母可以食用嗎? _知識經驗

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【種植過的姜母可以食用嗎?】種植過的姜母可以食用。姜母是指三年以上的老姜。姜有新姜、黃姜、老姜和澆姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡?。換平? ，香辣氣味由淡轉濃，肉質由松軟變結實，是姜中上品；老姜，又稱姜母即姜種，肉厚肉堅，味辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或醬腌。