凍干是什么? _知識經驗

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【凍干是什么?】凍干是利用真空冷凍干燥技術制作成的。是將含水物料冷凍成固體，在低溫低壓條件下利用水的升華性能，使物料低溫脫水而達到干燥的新型干燥手段。在保存食物營養物質的程度上，極大程度縮減了做飯時的烹飪時間。