【蟹黃是螃蟹的什么?】
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蟹黃是母螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺的集合 。蟹黃含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)，還含有較高含量的油脂和膽固醇 。蟹黃可制成多種美食 ， 如蟹黃粥、蟹粉小籠、蟹黃面、蟹黃鍋巴、蟹黃粉絲煲等 。
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