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【炸肉起泡沫怎么辦?】炸肉起泡沫時(shí)，可以用勺子將泡沫撇掉 。或是在炸制的過程中，添加適量的花椒?；蚴秤名}，也可避免油起沫 。炸肉使用的油溫不宜過高，以免將肉炸糊影響口感，而且在炸肉時(shí)，可以將炸肉進(jìn)行二次復(fù)炸，可以使炸肉的口感變得更加酥脆 。
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