藕和肉做的丸子怎么做 _丸子_經(jīng)驗總結(jié)

材料：
- 300克荷蘭藕
- 200克豬肉餡
- 1個雞蛋
- 適量鹽、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉
- 適量油、蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜
做法：
1. 藕刮皮，切成碎末狀，加適量鹽、淀粉揉搓搓成藕泥；
2. 豬肉餡加雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉攪打均勻成肉茸；
3. 將肉茸和藕泥混合攪拌均勻，揉成丸子；
4. 鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味；
5. 放入丸子煎至表面金黃，倒入適量水，加蓋小火煮10分鐘左右至肉熟痆；
【藕和肉做的丸子怎么做】6. 煮好后撒上香菜即可食用。