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怎樣做廣東羊肉煲才好吃

生活百科怎樣

廣東羊肉煲的制作方法：
材料：500g 羊肉、1個土豆、半個洋蔥、2個蒜頭、2個姜片、適量的鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香菜、雞精、水 。
步驟：
1. 將羊肉切成小塊 。
2. 煮一鍋水，加入羊肉，料酒和姜片，煮10分鐘，撇去浮沫 。
3. 洗凈土豆，切成塊狀，切好洋蔥和蒜頭備用 。
4. 撈出羊肉放在另外一個容器里備用，將原來的鍋洗凈 。
5. 把切好的土豆、洋蔥、蒜頭和調(diào)料放入鍋中，翻炒幾下 。
6. 將煮好的羊肉倒入鍋中，加入適量的水，放入鹽、胡椒粉、料酒、生抽和老抽，調(diào)味后煮20-30分鐘 。
7. 最后加入雞精和香菜，調(diào)勻即可 。
小貼士：
1. 羊肉洗凈后，先用開水焯一下，去除血水和臟物，這樣能使羊肉更加干凈 。
2. 烹調(diào)時要掌握好火候，火力不宜過大，因為液體過多會影響口感 。
3. 羊肉煮的時間有點長，但不宜過長，否則就會導(dǎo)致肉的變老，口感不佳 。
【怎樣做廣東羊肉煲才好吃】4. 羊肉煲中的調(diào)料可以根據(jù)個人口味適當調(diào)整，比如喜歡酸味可以加些醋，喜歡辣的可以加些辣椒 。

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