制作炒餅需要先準(zhǔn)備適量的烙餅絲和白菜絲，注意這里要把烙餅和白菜的比例控制在1：2左右，還要讓白菜幫的分量高于白菜葉 。然后依次把白菜幫、白菜葉倒入鍋中翻炒，等它炒出水分之后倒再倒入烙餅絲并調(diào)味即可 。
怎么制作炒餅
【炒餅竅門】炒餅是一種在北方地區(qū)非常流行的傳統(tǒng)面食，我們?nèi)绻谱鬟@種炒餅的話，就要準(zhǔn)備一個(gè)烙餅并將它切成絲備用，這里我們可以自制烙餅也可以直接購(gòu)買一個(gè)烙餅 。
接著準(zhǔn)備適量的白菜并將它清洗干凈并切成絲備用，這里要讓白菜幫的分量高于白菜葉，然后再把烙餅和白菜的比例控制在1：2左右，這樣制作出來(lái)的炒餅的口感才好 。
隨后我們就要把白菜幫倒入鍋中炒軟，然后再依次把白菜葉、調(diào)味料倒入鍋中翻炒，等白菜中的水分被炒出來(lái)以后就可以倒入烙餅絲并在它吸收完白菜的水分之后撒入鹽、雞精等物調(diào)味即可 。
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