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梅菜蒸排骨的做法

生活百科排骨

材料：
- 瘦排骨500克
- 梅菜300克
- 姜一塊
- 蒜頭5瓣
- 料酒1湯匙
- 生抽1湯匙
- 鹽、糖、胡椒粉少許
【梅菜蒸排骨的做法】- 水適量
步驟：
1. 將瘦排骨洗凈備用 。
2. 將梅菜用清水泡軟 ， 洗凈切碎 。
3. 姜和蒜頭切末備用 。
4. 將排骨放入大碗中 ， 加入料酒、生抽、姜末、蒜末、少量鹽、糖、胡椒粉 ， 拌勻后腌制30分鐘 。
5. 將腌制好的排骨放入蒸盤里 ， 倒入泡軟的梅菜絲 ， 加水至蓋過排骨和梅菜 。
6. 把盤口蓋好后放入高壓鍋中 ， 大火燒開 ， 轉小火蒸20分鐘即可 。如果沒有高壓鍋 ， 也可用普通鍋蒸半小時左右 。
7. 取出蒸好的梅菜蒸排骨 ， 可以撒上一些蔥花和紅辣椒圈作為裝飾 。
溫馨提示：
1. 梅菜本身帶咸味 ， 所以加鹽要適量 。
2. 想要更加入味 ， 可以多腌制一段時間 。
3. 想要更香更好吃 ， 可以在腌制排骨的時候加入少量五香粉或者其他調味料 。

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