1、食材：面粉110g、黃油40g、溫水40g、廣食園無(wú)鋁雙效泡打粉2g、低筋面粉60g、黃油50g、香蕉兩根奶粉20g、廣食園奶香吉士粉5g、細(xì)砂糖20g 。
2、先做水油皮：水油皮材料中，溫水和黃油放盆中，再隔水融化 。
【怎么做香蕉酥】3、面粉與泡打粉混合，倒入融化黃油，和成面團(tuán)，靜置備用 。
4、做油酥：黃油隔水融化、倒入低筋面粉輕輕揉成面團(tuán)，靜置備用 。
5、做餡：把香蕉切小塊，加入全部餡料材料，攪拌均勻 。
6、把水油皮團(tuán)和油酥各自分成8等份，取一塊水油皮，包入一塊油酥（全部包好的，用保鮮膜蓋好） 。
7、取一個(gè)包好的面劑子，先壓成長(zhǎng)舌狀，再卷起來(lái)，最后搟成中間厚，四周薄的圓面皮兒（其他劑子同樣方法） 。
8、全部搟成圓面皮后，包入香蕉餡，蓋上另一個(gè)面皮，周圍捏緊（用拇指和食指把面皮的邊兒從下往上翻折起來(lái)，緊挨著折好的花邊繼續(xù)翻折，折一圈形成完整的花邊） 。
9、全部弄好后，放入預(yù)熱好200度的烤箱，30分鐘，中層上下火,就這樣酥得掉渣渣的香蕉酥完成了 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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