【綠豆可以放多久】綠豆的保質(zhì)期和綠豆本身所含有的水分，還有保存的溫度都是有關(guān)系的 。放置了一年多的綠豆一般還是可以繼續(xù)食用的，但是要用來發(fā)芽長綠豆芽的話，可能就不行了 。這么久的綠豆幾乎不太會出芽的 。煮粥的話也很難煮爛，開花 。而且放置時間長的話，綠豆本身的味道也慢慢減少了，口感不佳 。如果變成褐色，是本身水分比較大的豆子在溫度較高的情況下被氧化了，那就不要吃了 。天氣比較熱的時候，可以在綠豆里面放一包花椒，這樣的話還可以防止生蟲 。
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