有可能是因?yàn)轲B(yǎng)殖池的水質(zhì)比較差，小龍蝦的外殼黏附有雜物，所以顏色變黑，這種小龍蝦最好不要購買 。也可能是因?yàn)楸４娌划?dāng)長了霉菌，或者小龍蝦的表面發(fā)生了氧化反應(yīng)，這兩種情況都不建議再食用 。
小龍蝦是黑色的，最好都不建議再食用，變黑說明蝦肉中的蛋白質(zhì)已經(jīng)和空氣中的氧氣發(fā)生了反應(yīng)，氧化會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失，也往往攜帶著比較多的有害菌 。
新鮮的小龍蝦是鮮亮飽滿的，肉質(zhì)緊實(shí)，且有一定的彈性，不新鮮的小龍蝦一般看上去空空的、不飽滿，且肉質(zhì)酥軟 。
【小龍蝦黑色的怎么回事】誤食了不新鮮的小龍蝦，應(yīng)該先自我觀察一段時(shí)間，如果感到身體不適應(yīng)該及時(shí)就醫(yī) 。
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