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如果紅棗開始帶有一點(diǎn)酸味，但沒有其他異常變質(zhì)現(xiàn)象，這是紅棗放久了或受潮導(dǎo)致的糖分發(fā)酵變酸現(xiàn)象，此時(shí)的紅棗快接近變質(zhì)，需快點(diǎn)吃掉，否則發(fā)酸的紅棗將越來越不好吃，甚至?xí)兄虏【?、帶有微生物等污染，再吃就會危及身體健康，如發(fā)現(xiàn)發(fā)酸的紅棗有軟爛、生蟲、發(fā)霉、肉質(zhì)發(fā)黑等異常則不能吃了 。
紅棗吃多了會怎樣：【干紅棗發(fā)酸還能吃嗎】過量食用有損消化功能 。此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化 。如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙 。
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