濃縮橙汁是把橙子榨成橙汁 ， 采用低溫真空濃縮的方法 ， 蒸發(fā)掉一部分水份做成的 。在配制100%橙汁時(shí) ， 需在濃縮橙汁原料中還原橙汁在濃縮過(guò)程中失去的天然水份等量的水 ， 制成具有橙子果肉色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品 。
營(yíng)養(yǎng)濃縮果汁含有大量膳食纖維 。水果纖維素是植物細(xì)胞壁的主要構(gòu)成成份 ， 人體攝入后 ， 會(huì)吸水膨脹 ， 吸附食物的有害成份 ， 幫助消化 。
【濃縮橙汁怎么做成的】纖維素被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為繼蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素和微量元素六大營(yíng)養(yǎng)素之后的第七營(yíng)養(yǎng)素 。
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