忌廉是一種統(tǒng)稱，泛指人造奶油，據(jù)了解，忌廉這個稱呼是由粵語音譯英語而來的 。忌廉的英文單詞是Cream，后參照《漢語方言大詞典》相關(guān)內(nèi)容中的粵語發(fā)音，音譯成中文就是忌廉[kei22 lim53] 。
忌廉，英文單詞Cream的中國國家標準中文翻譯是稀奶油，在中國也泛指人造奶油 。
忌廉是一種口感清爽的奶油，相比普通奶油少了很多油膩，是一種烹調(diào)奶油，在國外多被用于煲湯 。
【為什么叫忌廉】一些忌廉內(nèi)含反式脂肪酸，這是一種對人體有害的物質(zhì)，不建議長期或過多的食用 。
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