導(dǎo)讀：這個月即將迎來大暑節(jié)氣，大暑節(jié)氣是夏天的最后一個節(jié)氣了 。每到一個節(jié)氣，我們都會吃一些傳統(tǒng)食物來應(yīng)節(jié)氣 。下面具體介紹大暑廣東人會吃的食物 。以及大暑節(jié)氣的一些習(xí)俗 。
文章插圖
大暑廣東人吃什么
吃仙草
在廣東，大暑的習(xí)慣是吃“仙草” 。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源 。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草” 。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品 。
關(guān)于仙草的來源
古時候天空熊熊燃燒著十顆太陽，烤干了河水，烤裂了大地，莊稼和草木日漸枯焦 。驍勇善戰(zhàn)的后羿箭無虛發(fā)，一下子射減了九顆太陽，西天王母娘娘為表彰英勇后羿賜其成仙之藥，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙藥，奔入月中 。留在人間的后羿仰天長嘆 。
備受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人島采摘仙人草，這樣民心皆心驚肉跳，士卒離心離德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而終 。不久，后羿的墳頭上萌生出一種草，并很快繁殖到各地，這種草能降溫解暑，清心除火，百姓稱之為仙人草 。
原來，后羿生前備受心火的焚燒之苦，其靈魂在離行之后恍然大悟，洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環(huán)境置之度外的清涼的養(yǎng)護，于是，他心中尋找仙人草的愿望便由虛幻變成現(xiàn)實，以自己的獻身平息世人對他的怨憤，以自己的領(lǐng)悟渡化置身于生命火海的世人 。
其實燒仙草的發(fā)源，跟苗栗的廣東客家人相關(guān)，苗栗絕大多數(shù)是廣東客家人，數(shù)百年前來源于廣東省，而燒仙草的作法也源于廣東省的涼皮 。燒仙草的來源跟“熱氣”脫不了關(guān)系，任何下火的藥材都會被機智的廣東人發(fā)掘出來 。
粵語“熱氣”是中醫(yī)術(shù)語，就是普通話“上火”的意思，普通話本來也沒有“上火”一詞，后來廣東人說多了，普通話才引申了“上火”一詞代替 。在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除得一干二凈，它是炎熱消暑的圣品 。
大暑節(jié)氣的習(xí)俗
大暑船
大暑送“大暑船”這一傳統(tǒng)習(xí)俗在浙江臺州等沿海地區(qū)已有幾百年的歷史 。“大暑船”內(nèi)載滿各種祭品，漁民們輪流抬著“大暑船”在街道上行進，鼓號喧天、鞭炮齊鳴，街道兩旁也站滿了祈福的人群 。“大暑船”最終被運送至碼頭，進行一系列祈福儀式，以此來寄托五谷豐登、生活安康的寓意 。
姜汁調(diào)蛋
臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內(nèi)濕氣，也有一些當(dāng)?shù)氐睦先讼矚g喝雞粥，認(rèn)為能“補陽” 。
曬伏姜
“冬吃蘿卜夏吃姜”，三伏天時人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，置于太陽下晾曬 。飲用后能祛除體內(nèi)寒氣，促進血液循環(huán) 。
喝伏茶
伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶，這種由十多味中草藥煮成的茶水有著清涼祛暑的作用 。古時候，許多農(nóng)村會在村口的涼亭放些這樣的茶水，免費提供給過路的人 。現(xiàn)在仍有部分地區(qū)還保留著這個傳統(tǒng) 。
燒伏香
大暑節(jié)氣氣溫高、土地濕潤，農(nóng)作物生長快，而部分地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)也較為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重 。因此古時的人們在這時節(jié)燒香祈福，祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登 。
煎青草豆腐
【大暑廣東人吃什么 廣州大暑吃什么傳統(tǒng)食物】溫州一些地區(qū)的人們在大暑時要煎青草豆腐來吃 。這是用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制的豆腐形狀的飲食，過去不少家庭都能自制食用，但現(xiàn)在大多數(shù)人都去購買成品 。
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