扇子骨是牛肉或者豬肉 。扇子骨一般指的是豬或牛身上的肩胛骨部位 。在日常生活中，人們多數(shù)食用的是豬扇子骨，豬扇子骨上肉大多是瘦肉，肉質(zhì)較嫩，吃起來(lái)不油膩 。
【扇子骨是什么肉】扇子骨肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，易于身體吸收 。
在烹飪豬扇子骨之前需要用料酒、姜、大蔥等去除腥味 。
可以用炙烤、油炸、燉煮等烹飪方式制作扇子骨的菜品 。
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