巴氏鮮奶開封后在冰箱冷藏能放48小時左右 。巴氏鮮奶指采用巴氏滅菌法加工的牛奶，即將牛奶加熱到70-85℃，保持1-15分鐘，然后急速冷卻 。巴氏鮮奶要在4℃左右的溫度下保存，保質(zhì)期較短，一般5-7天，夏天常溫下放數(shù)個小時就會壞掉 。
采用低溫殺菌工藝處理的巴氏鮮奶具有“純天然、原汁原味、保持活性”等特點 。
【巴氏鮮奶開封后冰箱能放多久】低溫殺菌工藝處理可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的是部分嗜熱菌、耐熱性菌以及芽孢等，多數(shù)是對健康有益的乳酸菌 。
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