如果是加工好的新鮮巴旦木 ， 可以直接吃 ， 或者泡水食用 ， 也可以當(dāng)作調(diào)味料加入羹湯、酸奶、甜品之中 ， 或者搭配其它食材制作成菜肴 ， 例如巴旦木炒蝦仁 ， 如果是沒(méi)有加工過(guò)的 ， 需要放在鍋內(nèi)炒熟再吃 。
巴旦木 ， 學(xué)名扁桃 ， 又可寫(xiě)為巴旦姆、巴達(dá)木 ， 由波斯語(yǔ)Badam音譯得名 ， 果實(shí)稱(chēng)為巴旦杏 ， 是世界上著名的木本油料樹(shù)和干果樹(shù)種 。
巴旦杏是一種世界古老栽培種 ， 由野生種進(jìn)化發(fā)展而來(lái) ， 我國(guó)種植巴旦杏的歷史已有1300多年 ， 共有7個(gè)種和10個(gè)變種 ， 主要集中在新疆的喀什和田地區(qū) 。
【新鮮巴旦木怎么吃】巴旦木具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 素有“圣果”的美譽(yù) ， 幾乎存在于60%以上的維吾爾民族藥配方中 。
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