頭伏吃餃子，二伏吃面，三伏吃烙餅攤雞蛋 。餃子形似元寶，“伏”與“?！敝C音，因此頭伏吃餃子有“元寶藏?！钡脑⒁?。老北京的二伏面是麻醬涼面，面條出鍋后用涼水過(guò)幾遍，俗稱(chēng)“過(guò)水兒面” 。三伏烙餅攤雞蛋則是由中筋面粉、雞蛋等食材制成的美食 。
【頭伏吃啥二伏吃啥三伏吃啥】三伏天出現(xiàn)在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高，并且潮濕、悶熱的時(shí)段，有初伏、中伏和末伏之分 。
“入伏”后空氣濕度增大，再加上持續(xù)高溫，極易發(fā)生“中暑”現(xiàn)象 。在烹調(diào)方面，涼拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng) 。
此外，入伏飲食還要注意增加營(yíng)養(yǎng)，并及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽 。
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