茼蒿可以直接清炒，只需要加入糖和味精幾樣簡單的調(diào)料即可，也可以加蒜蓉一起炒，茼蒿還可以和雞蛋一起做成茼蒿蛋餅，也可以和其他一些蔬菜肉類一起炒，吃法很多 。茼蒿還可做涼拌菜，焯水后加入調(diào)料拌好即可 。
茼蒿為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像 。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥 。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜，茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，中國各地花園都有觀賞栽培，河北、山東、河北石家莊等地有野生茼蒿 。
【茼蒿怎么吃】茼蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，還含有脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝 。
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