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制茶八步驟

生活百科步驟

1. 采摘：選擇成熟的茶葉嫩芽 ， 且盡可能避免太陽(yáng)直射的時(shí)候進(jìn)行采摘 。
【制茶八步驟】2. 殺青：采摘好的茶葉嫩芽 ， 立即進(jìn)行殺青處理 ， 以止葉色變成黑色 。
3. 揉捻：殺青的茶葉葉片變硬 ， 揉捻過(guò)程可以壓碎茶葉的細(xì)胞 ， 激發(fā)茶葉內(nèi)部成分 。
4. 發(fā)酵：發(fā)酵是茶葉的重要工序 ， 對(duì)茶葉的口感、香氣、顏色都有很大影響 。
5. 焙火：茶葉經(jīng)過(guò)揉捻和發(fā)酵后 ， 需要進(jìn)行焙火來(lái)升華茶葉香氣和干燥茶葉 。
6. 分級(jí)：根據(jù)茶葉的外形、成分、口感等來(lái)對(duì)茶葉進(jìn)行分級(jí) 。
7. 包裝：對(duì)分好的茶葉進(jìn)行印刷包裝 ， 以保證茶葉的品質(zhì)和口感 。
8. 儲(chǔ)存：茶葉在包裝后需要進(jìn)行儲(chǔ)存 ， 儲(chǔ)存條件一定要注意 ， 以保證茶葉不會(huì)變質(zhì) 。

    經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀