七月份，在廣東、廣西地區(qū)還有單竹筍、撐篙竹筍等 。竹筍一般分為春筍和冬筍，春筍通常是在3-5月份采挖，冬筍通常在10月份-次年2月份采挖，到了夏季，一般竹筍比較少，尤其是北方地區(qū)，在部分南方地區(qū)還會有一些竹筍 。
單竹，又名細(xì)粉單竹、水筒竹，竿高3-7米，直徑約5厘米，節(jié)間長約30-60厘米，產(chǎn)自我國廣東省，在廣西壯族自治區(qū)也有種植 。
立春后是采挖筍的高峰期，這時(shí)候的筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口 。
【七月的竹筍是什么筍】竹筍被稱為“山八珍”，種類繁多，有毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，烹飪方式有涼拌、煎炒、熬湯等 。
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