鱸魚(yú)刺不多，鱸魚(yú)只有一根主刺和一些細(xì)小的鋸齒，基本沒(méi)有小刺 。鱸魚(yú)肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少，也沒(méi)有腥味，比較常見(jiàn)的烹飪方式是清蒸，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
清蒸鱸魚(yú)的原料包括：鱸魚(yú)、豆豉、蔥、姜片、檸檬、豉油、料酒、蠔油等，是廣東地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜 。
鱸魚(yú)一般體長(zhǎng)30-40厘米，重400-1000克，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是名貴的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一 。
【鱸魚(yú)刺多嗎?】鱸魚(yú)，俗稱鱸鮫，又稱花鱸、寨花、鱸板等，與黃河鯉魚(yú)、鱖魚(yú)、黑龍江興凱湖大白魚(yú)并列為“中國(guó)四大淡水名魚(yú)” 。
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