豆角焯水凍還是直接凍 _豆角_經(jīng)驗總結(jié)

豆角建議焯水凍。將豆角焯水后再冷凍，是因為通過沸水高溫殺菌，可以殺死豆角中的細菌、蟲卵等有害物質(zhì)，從而更長久的保留豆角食用。給豆角焯水時建議在鍋里放少許鹽，可以增添咸味，同時起到殺菌延長保存期和維持鮮亮顏色的效果。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。
【豆角焯水凍還是直接凍】豆角含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，營養(yǎng)價值很高且口感好。
豆角是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。