清蒸鱸魚(yú)水開(kāi)建議蒸6-8分鐘即可 。清蒸鱸魚(yú)在水開(kāi)之后下鍋蒸，能夠減少蒸魚(yú)的時(shí)間，肉質(zhì)會(huì)更鮮嫩，口感更好 。鱸魚(yú)分為海鱸魚(yú)和淡水鱸魚(yú)兩種，清蒸鱸魚(yú)建議用淡水鱸魚(yú) 。
鱸魚(yú)與黃河鯉魚(yú)、鱖魚(yú)及黑龍江興凱湖大白魚(yú)并列為“中國(guó)四大淡水名魚(yú)” 。
我國(guó)的鱸魚(yú)品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚(yú)，也稱虎頭魚(yú) 。
【清蒸鱸魚(yú)水開(kāi)蒸幾分鐘】鱸魚(yú)的肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無(wú)腥味，味極鮮美，且富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素 。
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