鹽焗螃蟹需要焗20-30分鐘 ， 等大閘蟹通體變紅熟透即可食用 。鹽焗螃蟹是以肉蟹為主料的菜品 。建議用粗鹽制作鹽焗螃蟹 ， 因為粗鹽的顆粒感分明 ， 這樣焗出來的螃蟹會更入味 ， 口感也會更好 。
常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等 。
螃蟹屬軟甲綱 ， 十足目 ， 是甲殼類動物 ， 身體被硬殼保護著 ， 靠鰓呼吸 。
【鹽焗螃蟹需要多少分鐘】在生物分類學上 ， 螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。
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