花蓋蟹一般蒸10-15分鐘就可以了 。花蓋蟹最好是冷水上鍋蒸 ， 可以在水里加入少量的料酒 ， 在花蓋蟹上面覆蓋一點姜片、蔥、蒜等 ， 這樣蒸出來的花蓋蟹味道會更好 。
【花蓋蟹蒸多久】也可以打開花蓋蟹的蓋子看看是否已經(jīng)煮熟了 ， 如果蓋子里面的肉凝固了 ， 則說明已經(jīng)完全煮熟了 。
花蓋蟹要清洗干凈再上鍋蒸煮 ， 建議捆綁蟹腿并將腹部朝上放置 ， 這樣可以防止蟹裂開或蟹黃流出來 。
花蓋蟹 ， 又名甲紅、拔卓子、花蓋 ， 在我國南北沿海地區(qū)均有分布 ， 不過主要在黃海、渤海 。
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