鹵豬肝建議煮30-50分鐘能熟而且還不老 。豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前需要去毒 。
肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅 。
病死豬肝顏色發(fā)紫，剖切后向外溢血，偶爾長有水泡 。加熱時間短的話，病變細(xì)菌不易被殺死，對人體有害 。
【鹵豬肝煮多久能熟還不老】正常的豬肝顏色紫紅均勻，表面有光澤，用手觸碰有彈性，無水腫、膿腫、硬塊，購買豬肝時要注意識別 。
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