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圍農(nóng)夜話|蘇葉餑餑 娘親味道

本文轉(zhuǎn)自：農(nóng)民日?qǐng)?bào)
圍農(nóng)夜話|蘇葉餑餑 娘親味道
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圍農(nóng)夜話|蘇葉餑餑 娘親味道
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吃著媽媽親手做的蘇葉餑餑 ，
眼前浮現(xiàn)老人家白發(fā)蒼蒼的容顏 ，
心中蕩漾著夏日火火的熱度 。
01
蘇葉餑餑
傍晚的時(shí)候 ， 收到媽媽的快遞 ， 急急打開 ， 娘親的氣息撲面而來 ， 兩排蘇葉餑餑 ， 像兩隊(duì)披著蓑衣的小精靈 ， 撞進(jìn)我的眼簾 ， 我的心 ， 瞬間融化了！
我和媽媽視頻通話 ， 看到慈母的滿面笑紋 ， 平時(shí)夸夸其談的我有些說不出話來 。
媽媽提醒我說 ， 你胃不好 ， 要稍蒸一小會(huì) ， 軟了再吃 。
有娘惦記的感覺 ， 真好！望著蘇葉餑餑 ， 我的記憶瞬間回到了小時(shí)候跟在媽媽身后一起做蘇葉餑餑的情景……
盛夏的陽光雖然炙熱 ， 但阻擋不住勤勞能干的媽媽 。
她將泡發(fā)好的黏高粱米投進(jìn)磨眼 ， 捧起磨桿 ， 讓巨石磨盤變得活泛、輕快起來 。
我也加入進(jìn)去 ， 經(jīng)過我們母子的不懈努力 ， 磨眼的罅隙流淌出乳汁一樣黏稠的水面漿 ， 越集越多 ， 越集越多 。
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媽媽把水面漿收攏進(jìn)瓦盆 ， 兌入些許的玉米面 ， 用它包裹早已煮熟搗爛、拌了白糖的紅小豆餡 ， 摶成鴨蛋大小 ， 再用抹了熟豆油的新鮮蘇葉包好 。
一個(gè)腹有詩書 ， 穿戴整齊的蘇葉餑餑就這樣成型了 。
媽媽把她的作品擺放在高粱秸蒸簾上 ， 擠擠挨挨地排了一排又一排 ， 嚴(yán)嚴(yán)整整、規(guī)規(guī)矩矩地列著隊(duì)陣 ， 然后放進(jìn)大鍋 ， 讓它們接受烈火和蒸汽的洗禮 。
這個(gè)空當(dāng) ， 媽媽又操起镢頭 ， 跳進(jìn)菜園 ， 刨回幾顆土豆 ， 切成細(xì)絲 。 做這些的時(shí)候 ， 鍋蓋的縫隙擁出了蘇葉的清香 。
那絲絲縷縷的氣息愈來愈濃郁 ， 從灶間一直彌漫到內(nèi)室 ， 當(dāng)整個(gè)屋子都陶醉在清香中的時(shí)候 ， 蘇葉餑餑也就熟透了 。
媽媽把它們起出來 ， 鍋里的熱水依然翻騰 ， 正好可以熬煮一鍋土豆絲湯 。
吃蘇葉餑餑 ， 嘴急是不行的 ， 需要稍稍晾一小會(huì)兒 ， 以防燙嘴、粘牙 。
幾分鐘后 ， 夾起一個(gè) ， 咬上一口 ， 清香、軟糯、香甜 ， 就著土豆絲湯 ， 吃得汗水淋漓肚兒滾圓也不肯罷休 。
02
娘親味道
我們的鄰里相當(dāng)親密和諧 ， 好東西是要與大家分享的 ， 蘇葉餑餑也不例外 。
媽媽就讓我端了一碗又一碗 ， 急火火地送往前街后巷 ， 左鄰右舍 ， 好讓他們?cè)缭鐕L到鮮味 。
等忙完這一切 ， 媽媽開始自己享用的時(shí)候 ， 蘇葉餑餑已所剩無幾了 。
我很不理解媽媽的用意 ， 媽媽說 ， 遠(yuǎn)親不如近鄰 ， 這是莊戶人家相處的規(guī)矩 。
媽媽開了這個(gè)頭 ， 不出兩天 ， 鄰居們也給我家送來了他們的蘇葉餑餑 。
有黏黃米面的 ， 黏大米面的 ， 也有黏高粱米面的 ， 有果仁餡的 ， 蜂蜜餡的 ， 瘦肉餡的 ， 味道各有千秋 ， 但都吃不出媽媽的那種味道 ， 我打心眼里敬佩媽媽 。
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蘇葉餑餑的主料雖是黏米 ， 但唱主角的永遠(yuǎn)是蘇葉 ， 這種野生的草本植物 ， 頑強(qiáng)地生長(zhǎng)在溝渠畔、車道邊、屋舍周圍 ， 不需要侍弄 。
盛夏時(shí)節(jié)的葉片 ， 已經(jīng)有巴掌大小了 ， 它幾近圓形 ， 散發(fā)著狂野般的清香 ， 蘇葉具有發(fā)汗解表、養(yǎng)胃、化痰止咳、降血糖、助消化等功效 。
黏高粱米富含鎂元素 ， 是保護(hù)心血管 ， 補(bǔ)鈣的好糧食 。 紅小豆呢 ， 它味甘性平 ， 是消除水腫 ， 健脾利胃的小雜糧 。

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