玉米是一種粗糧 。偶爾吃玉米可以補(bǔ)充膳食纖維 。而且 ， 玉米淀粉含量低 ， 熱量低 ， 特別適合減肥減脂的人替代主食 。玉米的品種很多 ， 可以分為甜玉米和糯玉米 。蒸甜玉米又脆又甜 ， 比糯玉米更受歡迎 。那么蒸甜玉米需要多久呢？
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無(wú)水蒸甜玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間煮沸后 ， 蒸15-20分鐘 。根據(jù)玉米的大小 ， 較大的甜玉米需要蒸30分鐘左右 。蒸甜玉米之前 ， 可以先將玉米去皮去須 ， 洗凈 ， 放入水中浸泡兩分鐘 ， 然后在表面撒上一層薄薄的鹽 ， 放入蒸鍋中 ， 讓蒸出來(lái)的玉米口感更甜更軟 。
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甜玉米是煮的還是蒸的相對(duì)來(lái)說(shuō) ， 蒸離水會(huì)更好吃 。蒸玉米可以保留玉米的大部分營(yíng)養(yǎng) ， 但是煮的時(shí)候會(huì)損失更多的營(yíng)養(yǎng) ， 而且不像蒸玉米那么甜 ， 要看個(gè)人喜好 。但是 ， 不要在烹飪或烹調(diào)后立即吃玉米 。最好再燉5-10分鐘 ， 這樣會(huì)更香 。
【甜玉米隔水蒸要多長(zhǎng)時(shí)間】
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如何選擇甜玉米(1)看外觀 ， 一定是翠綠色 ， 沒(méi)有黃葉和枯葉 。蚜蟲有多少并不重要 ， 但最好不要有玉米螟 。
(2)看旗葉(果玉米專用葉 ， 玉米芯上的小葉子) ， 嫩綠挺拔 。不要暈倒 。
(3)檢查玉米莖上的裂縫是否新鮮 。如果生銹了 ， 那一定不是新鮮的 。如果顏色比較深 ， 就更能說(shuō)明問(wèn)題 。
(4)看蠶絲(即玉米須) ， 玉米須露在外面是干的 。稍微打開苞片 ， 看到里面的花絲呈現(xiàn)出固有的顏色(有的是綠色 ， 有的是白色) ， 沒(méi)有萎蔫 。別發(fā)霉了 。
(5)看玉米粒 。沒(méi)有塌陷 ， 飽滿有光澤 ， 用指甲輕輕捏一下就能把水灑出來(lái) 。如果它舊了 ， 它會(huì)倒塌 ， 變空 。
(6)盡量吃新鮮的食物 。如果冷藏 ， 味道和含糖量會(huì)變差 。
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