死螃蟹體內(nèi)會產(chǎn)生大量的組胺，人食用死螃蟹會出現(xiàn)組胺中毒 。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒 。不要覺得只吃一點(diǎn)死螃蟹的肉不要緊，對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應(yīng) 。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現(xiàn)癥狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結(jié)膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等 。
【死了的大閘蟹處理方法 怎么判斷螃蟹死了多久】
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螃蟹死活怎么辨別？
1.拿起捆綁好的螃蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鮮活 。
2.取半盆水,把捆綁好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐氣泡,吐氣泡表示鮮活 。(切記,不要把捆綁好的蟹長時間放入水中,因為水中氧氣不足,蟹很快窒息而死)
3.碰蟹爪,把最細(xì)小的蟹爪拉直,看是否很快自然彎曲,如果是自然彎曲表示是鮮活 。
4.解開捆綁好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛 。
死了的大閘蟹處理方法：
為了您的安全，不建議食用死了的大閘蟹，建議直接丟棄 。
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