魚不僅營養(yǎng)豐富，而且很好吃 。古人說“魚的味道是百味，吃魚，百味無味” 。祖先造造字的話，“生”字不屬于“肉”部，而是屬于“生”部，把魚看作是“生”的極致，所以魚自古以來就是受歡迎的食品 。魚不僅味道好吃，人體也有很多保健功能 。
經(jīng)常吃魚的好處是什么？ 經(jīng)常吃魚能預防什么病
1、吃魚抗憂郁
科學家說，美國5%的人患有比較嚴重的精神抑郁癥，而日本人患有比較嚴重的精神抑郁癥的是0.1%，是美國人的1/50 。研究表明，這些差異在兩國不同的飲食習慣中多少與吃魚有關 。研究表明，魚體內(nèi)有特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“快樂激素”有關 。起到緩解壓力、平衡感情等作用 。不吃魚和不吃魚的人，“快樂激素”的水平很低，美國人不怎么吃魚，所以得抑郁癥的人很多 。
2、吃魚防哮喘
【經(jīng)常吃魚的好處是什么？ 經(jīng)常吃魚能預防什么病】魚生火，肉生痰” 。因此，長期以來，很多人認為吃魚是引起哮喘的重要原因之一，因此，人們忌諱吃魚 。但是，相關專家最近的研究表明，經(jīng)常吃新鮮的魚，不僅對哮喘患者無害，而且有助于預防哮喘病的發(fā)作 。為什么吃鮮魚可以減少哮喘病的發(fā)作？ 新鮮魚肉中含有的不飽和脂肪酸阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質的產(chǎn)生，因此哮喘病的發(fā)作與炎癥介質的釋放密切相關 。另外，不飽和脂肪酸還具有減輕氣管炎癥的作用，有助于減輕哮喘病的發(fā)生、復發(fā)或哮喘病的癥狀程度 。
3、吃魚少癡呆
加拿大科學家以老年癡呆癥患者和健康老人為對象的研究表明，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠高于癡呆癥老人，表現(xiàn)出癡呆癥癥狀的人血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40% ?？茖W家認為DHA是維持腦細胞活動和活力所必需的營養(yǎng)物質，有助于改善神經(jīng)信息傳遞、增強思考和記憶能力 。因此，老年人多吃魚可以減少癡呆癥的發(fā)生 。
4、吃魚防中風
科學家比較發(fā)現(xiàn)，在同一個經(jīng)濟發(fā)達國家，日本人中風的人比歐美地區(qū)的一些國家低很多，日本人吃魚很多 。多吃魚對心腦血管有保護作用 。研究表明，飲食中蛋白質、含硫氨基酸的成分越高，高血壓的發(fā)病率越低 。魚類蛋白質含有豐富的雞蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，可以影響血壓的調(diào)節(jié)機制，增加尿鈉的排放量，抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發(fā)病率 。專家建議，預防中老年人心腦血管障礙的有效方法之一是每天服用三四克魚油 。
5、吃魚防衰老健康養(yǎng)生
德國歷史上有名的宰相叫俾斯麥，他常年暴飲暴食，過度吸煙 。他68歲的時候，身體衰弱，臉上的皺紋，眼睛渾濁，死神好像在向他揮手 。但是，后來他聽了醫(yī)生的話，每天吃鯡魚，不久就出現(xiàn)了奇跡 。他皮膚紅潤，眼睛明亮，精神飽滿，健康地活到83歲 。
研究表明，鯡魚不僅含有豐富的鋅、硒、鈣等礦物質，而且含有大量的核酸很重要 。核酸是構成細胞的基礎物質，人體的生命活動離不開核酸 。俾斯麥經(jīng)常吃鯡魚，讓他的身體慢慢恢復健康，延緩他的衰老期確實是明智的 。專家說，多吃鯡魚、沙丁魚、鮭魚、蝦、牡蠣等魚可以延緩人體老化 。
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