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楊梅酒的功效和作用楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

楊梅又稱龍晴、朱紅,形狀像水楊子,味道像梅,因此被命名為楊梅 。楊梅是中國的特產(chǎn)水果之一,素有“初疑一粒千金”的美稱,吳越一帶也有“楊梅賽荔枝”一詞 。楊梅果實(shí)顏色鮮艷,多汁,酸甜可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。
楊梅酒的功效和作用楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
楊梅的營(yíng)養(yǎng)成分
據(jù)測(cè)定,優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的糖度為12%~13%,酸含量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦物質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠和8種對(duì)人體有益的氨基酸,其果實(shí)中含有鈣、磷、鐵
楊梅可食部每100克食品的營(yíng)養(yǎng)素含量:水分83.4-92.0克、熱量28公斤、蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物5.7克、膳食纖維1克、果汁糖度12-13克、酸含量0.5-1.8克維生素C9毫克、維生素E0.81毫克、鈣14毫克、鎂10毫克、鐵1毫克、錳0.72毫克、鋅0.14毫克、銅20毫克、鉀149毫克、磷8毫克
楊梅的藥用價(jià)值
楊梅有生津止渴、健脾開胃的效果,多食不僅不傷脾胃,而且有解毒祛寒的效果 。據(jù)《本草綱目》報(bào)道,“楊梅可以止渴,可以和五臟一起洗胃腸,消除厭惡感 。” 。楊梅的果實(shí)、核、根、皮都可以入藥,性平、無毒 。果核可以治好腳氣,根可以止血 。樹皮泡酒可以治療跌倒損傷、紅腫疼痛等 。泡在白酒里的楊梅,在盛夏的季節(jié),吃了會(huì)心情爽快,解暑會(huì)厭倦 。腹瀉的情況下,拿楊梅煮濃湯喝可以阻止泄漏,有收斂作用 。楊梅具有消化、除濕、消暑、生津止咳、助消化、防寒、止瀉、利尿、預(yù)防霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能,作為“果中瑪瑙”而聞名 。
楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素c含量也非常豐富,直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程,不僅增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性,還降低脂質(zhì),阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成 。所含的果酸有開胃產(chǎn)津、消暑、阻止體內(nèi)糖轉(zhuǎn)化為脂肪的功能,有助于減肥 。楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,能治療腹瀉腹痛,對(duì)腹瀉多者有較好的效果 。梅花含有維生素c、b,對(duì)癌癥的抗癌有積極作用 。楊梅仁中含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用 。
楊梅葉的有效成分楊梅黃酮有收斂劑、興奮劑和催吐劑的作用,用于腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結(jié)核、擴(kuò)散性咽炎等 。楊梅的樹皮素具有抗氧化性,清除體內(nèi)的自由基 。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、健康食品、化妝品 。美國保健藥FYI用楊梅黃酮預(yù)防關(guān)節(jié)炎和各種炎癥,特別適合懷孕婦女和哺乳期嬰兒 。Myricetin(flavonol黃酮醇),六個(gè)羥基紅酮 。也可以用于化妝品的添加劑 。
楊梅的食用禁忌
吃了楊梅后,為了不傷牙齒,要馬上漱口或者刷牙 。蘸點(diǎn)食鹽吃會(huì)更好吃 。楊梅對(duì)胃粘膜有一定的刺激作用,潰瘍患者要慎重食用 。楊梅性溫?zé)幔劳矗杆徇^多,上火的人不要吃得太多 。糖尿病人討厭吃楊梅,以免血糖過高 。
楊梅酒的做法
楊梅酒的做法
1 .楊梅用鹽水浸泡15分鐘后用清水沖洗 。
拿100克冰糖準(zhǔn)備好 。
選擇用3,45左右的清香型純糧食釀造的白酒 。
4、把洗好的楊梅放在晾衣架上自然晾干 。
5、把晾好的楊梅依次輕輕地放在玻璃容器里 。
6、楊梅一層按冰糖的順序排列 。
7、在裝有楊梅和冰糖的玻璃容器里放入白酒,白酒不要到楊梅1~2厘米 。
【楊梅酒的功效和作用楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】8、然后擰緊蓋子密封,放在陰涼的通風(fēng)處 。
每隔九三天搖一次瓶子,15-25天就可以喝 。

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