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銀魚的營養(yǎng)價值

生活百科

銀魚是魚類的珍品，顏色像銀，營養(yǎng)豐富，成為河流新鮮度的第一位 。銀魚被應(yīng)用于整體食物(即內(nèi)臟、頭、翅未被去除，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能在國際營養(yǎng)學(xué)界得到了確認 。銀魚蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量相當豐富，營養(yǎng)價值極高，具有補腎增陽、缺血去除、脾潤肺等功效，是上等的營養(yǎng)補品 。
銀魚
清脆的銀魚
中醫(yī)認為銀魚味道甜、性平，歸脾、胃經(jīng) 。具有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水之功效 。可治療脾胃虛弱、肺虛咳、虛勞諸疾病 。特別是體質(zhì)弱，營養(yǎng)不足，適合消化不良者吃 。另外，銀魚是高蛋白低脂肪食品，也適合高血脂患者的食物 。
銀魚的吃法也有很多種，可以煮湯，上菜 。但是銀魚不能和棗(干)一起吃 。請記住，否則我的腰腹會疼 。
銀魚的可選：裝有明礬的銀魚，魚體白色不透明，吃起來味道不好，有苦澀感，壓住秤 。新鮮銀魚最好像銀一樣白透明 。身長最好是2.5—4厘米 。用手從水里操縱銀魚后，把魚放在手指上 。魚體柔軟下垂，有點伸長，魚體沒有粘液 。
銀魚清洗：準備一點水，加入魚，用手輕輕攪拌使臟東西沉淀，用過濾器撈小魚，用這種方法洗三四次，用熱水加熱魚，就可以放心烹調(diào)了 。
銀魚的推薦吃法
【銀魚的營養(yǎng)價值】銀魚炒雞蛋： 4個雞蛋，50克銀魚 。洗銀魚 。把雞蛋溶解，加入味增湯、紹興酒、精鹽、銀魚 。取盤子，澆上熟色拉油，加入兩個雞蛋和銀魚，高火四分鐘，中途翻一下 。

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