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【食用油過(guò)期了可以吃嗎沒(méi)有開(kāi)封的】不建議吃已經(jīng)過(guò)期的食用油，即使沒(méi)有開(kāi)封。因?yàn)檫^(guò)期食用油的內(nèi)部很可能會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生異味或有害身體的物質(zhì)，已經(jīng)不適宜人體食用。為了健康著想，最好不要過(guò)期的食用油。
食用油，也稱“食油”，是指在制作食品過(guò)程中使用的動(dòng)物或者植物油脂，常溫下為液態(tài)，種類較多。
常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油等。
食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進(jìn)水。因此，保存食用油時(shí)應(yīng)當(dāng)避光、密封、低溫、防水。