番茄牛腩做法番茄牛腩做法步驟 _生活百科

1、準備用料：牛腩、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、草果、香葉、豆蔻、茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。
2、牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。
3、把洋蔥和胡蘿卜切成塊。
4、西紅柿去皮切成塊。
5、把牛腩焯水。
6、鍋中放入少量的油下入大蒜、姜片、桂皮、草果、香葉、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香。
7、下入胡蘿卜和洋蔥煸炒。
8、再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
9、放入西紅柿繼續(xù)煸炒。
10、煸炒至西紅柿成沙粒狀。
11、加入清水沒過肉，大火燒開，加入胡椒粉糖鹽和白醋，轉小火燜至1小時。
12、倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。
【番茄牛腩做法番茄牛腩做法步驟】13、關火加入西紅柿醬攪拌均勻即可。