年糕可以冷凍也可以冷凍，若是在短期內(nèi)食用的話，將年糕用保鮮袋裝好密封，放進(jìn)冷藏室即可，想要長(zhǎng)期保存，將年糕清洗干凈，晾干后放到保鮮袋中密封，再進(jìn)行冷凍，隨吃隨取，非常方便 。需要注意的是，年糕不能不能帶水冷凍，否則極有可能開裂 。
年糕怎么保存
年糕可以放冷藏也可以放冷凍，根究需要保存的時(shí)間可自行決定 。一般來說，要是買回家馬上食用的話，不需要保存，吃不完放到保鮮盒中密封好，再放進(jìn)冰箱冷藏室里面，能保存10-15天左右 。
但是要是 想要長(zhǎng)期保存的時(shí)候，最好進(jìn)行冷凍，在保存的過程中，建議用保鮮袋將不同口味的年糕分開裝，這樣在一定程度上能防止年糕串味，加速變質(zhì)，且在取用的時(shí)候可以更隨心所以，隨取隨用，用完后再將其重新密封好即可，這樣年糕至少可以保存幾個(gè)月之久 。
【年糕放冷藏還是冷凍】將年糕放入冰箱之前，需要將其清洗干凈，晾干之后再放到保鮮袋中裝好放到冰箱進(jìn)行冷凍，不能直接帶水放進(jìn)去，否則會(huì)出現(xiàn)凝固結(jié)冰、年糕開裂等情況，雖然不影響食用，但是看上去非常不美觀 。
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