【青椒炒鯽魚做法5步在家做出下飯硬菜！】青椒炒鯽魚做法 ：1 鯽魚從背部剖開，保持魚腹相連，去除內臟，洗干凈后，在兩面撒上鹽涂抹均勻腌制片刻 。2 生姜、大蔥、蒜頭切末，青椒切圈 。3 熱鍋下油，燒至冒煙，背部朝下放入鯽魚煎至金黃變酥后翻面...
青椒炒鯽魚做法 ：
1 鯽魚從背部剖開，保持魚腹相連，去除內臟，洗干凈后，在兩面撒上鹽涂抹均勻腌制片刻 。
2 生姜、大蔥、蒜頭切末，青椒切圈 。
3 熱鍋下油，燒至冒煙，背部朝下放入鯽魚煎至金黃變酥后翻面，另一面煎香后撈起備用 。
4 另起鍋炒青椒，炒出香味后加入生姜大蔥蒜頭末繼續(xù)翻炒 。
5 魚肉朝下放入鍋內，加鹽和生抽調味，再加適量清水，蓋上蓋子燜大約30秒即可出鍋 。
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