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大塊牛肉怎么煮

生活百科大塊

1. 紅燒牛肉
材料：牛肉、姜、蔥、料酒、老抽、生抽、糖、鹽、水
步驟：
【大塊牛肉怎么煮】1）用水將牛肉煮熟，去掉肉表面的雜質 。
2）姜蔥切末后加入牛肉，加入適量的料酒、老抽、生抽、糖和鹽攪拌均勻 。
3）加適量的水，使水深度能夠淹沒牛肉 。開大火燒開后用中小火燉煮1-2小時，直到牛肉入味 。
4）把牛肉撈出來切成大塊，放在盤子里倒入剩下的湯汁 。最后熱油爆香花椒和干辣椒，倒在牛肉上即可 。
2. 煮牛肉
材料：牛肉、姜、蔥、鹽、醬油、料酒
步驟：
1）將牛肉切成大塊，用水煮開后再沖洗干凈，去除細菌 。
2）鍋中加入水，放入姜蔥，加入適量的料酒和鹽，再加入牛肉大塊 。
3）開火煮沸后去除浮沫，改為中小火燉煮2個小時 。
4）將牛肉取出后切成大塊，用醬油蘸食即可 。

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