1、油炸臭干兒 。油炸臭干兒濃郁的香味彌漫在周圍的空氣中，讓人未謀其面，先聞其香 。吃到嘴里，辣椒、油炸和豆腐的香味、臭干的臭味和在一起，隨著輕輕一咬，外皮脆脆的，里面嫩嫩的，熱氣將這些味道激發(fā)出來(lái)，真是應(yīng)了興化人的話，生臭熟香 。
2、油墩子 。油墩子分為兩種，素菜餡又稱蘿卜絲餅，甜味的用豆沙餡 。由于屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來(lái)香脆有味 。
3、金剛臍 。在興化，這可是出了名的地道美食 。金剛臍分咸味和豆沙的，咸臍子呈淡黃色，外脆內(nèi)軟，吃在嘴里略咸 。豆沙的就是比咸味的上面多了一層豆沙 。
【興化有哪些特色小吃】4、興化熏燒 。興化熏燒既不曾熏過(guò)，也沒(méi)有臘制過(guò)，它是一種鹵味 。熏燒過(guò)的美味，油光光、香噴噴，色味俱佳，干凈爽口，精肉紅艷艷，賽似朱唇；肥肉白如雪，吃在嘴里一點(diǎn)不膩，相反卻酥爛清香，別有風(fēng)味 。
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