【飲食五色和健康有什么關(guān)系】飲食中的五色是指食物的五種天然顏色 ， 即白、黃、紅、綠、黑 ?？茖W(xué)家通過(guò)對(duì)多種食物營(yíng)養(yǎng)成分的分析證實(shí) 食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)與食物的顏色有著密切的關(guān)系 ， 在五彩繽紛的外衣下 ， 一些食物蘊(yùn)含著某些特定的養(yǎng)生保健效果 。五行中的金、木、水、火、土對(duì)應(yīng)五個(gè)顏色白、青、黑、赤、黃 。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有一套五色配五臟的食療理論 。不同顏色的食物在人體中也有不同的 功效 ， 食物的顏色與人體五臟相互對(duì)應(yīng) ， 合理搭配 ， 是飲食養(yǎng)生的基礎(chǔ) 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 青入肝、赤人心、黃入脾、白人肺、黑人腎 。如果你每天餐桌上的食物都五彩繽紛的話 ， 那就可做到營(yíng)養(yǎng)均衡 。另外 ， 飲食時(shí)通過(guò)舌口 ， 獲得味覺 ， 原與視覺無(wú)涉 ， 但五彩繽紛的菜肴 ， 同樣能引起食欲 ， 因此 ， 我國(guó)菜歷來(lái)注重色彩鮮明、和諧、悅目 。我們中要從古人給菜肴命名中就可以略知一二 。如《山家清供》記載 采芙蓉花 ， 去心、蒂 ， 湯悼之 ， 同豆腐煮 ， 紅白交錯(cuò) ， 恍如雪霧之霞 ， 名雪霞羹 ?？梢韵胍?nbsp;， 這一道菜紅白相間 ， 一定是很美的 。又如《居家必用事類全集》中有四色荔菜名 ， 是用茄子、黃瓜、蘿卜、羊肉等四色拌菜 ， 分作四碟 ， 呈現(xiàn)四種顏色 ， 也誘人品嘗 。
標(biāo)簽：飲食健康什么關(guān)系
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