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檸檬酸甜雞爪的做法

生活百科檸檬

材料：
雞爪500g、檸檬2個、生姜3片、蔥1段、鹽、料酒、生抽、白糖、檸檬酸、水淀粉 。
步驟：
1. 將雞爪放入鍋中加入足夠的水，加入料酒焯水，煮至雞爪變色；
2. 將焯水后的雞爪撈出，用冷水沖洗幾遍備用；
3. 把生姜切成薄片，蔥切成段備用；
4. 將檸檬切成薄片，備用；
5. 在干凈的鍋中加入適量的油，用中火加熱，加入姜片和蔥段爆香；
6. 加入適量的水，加入適量的鹽、生抽、白糖，燒開后加入檸檬片；
7. 將雞爪放入燒開的醬汁中，用中小火煮至雞爪入味，湯汁濃稠；
8. 加入適量的檸檬酸，關火；
9. 將雞爪撈出，放到盤子里；
10. 將醬汁用小火煮開后用水淀粉勾芡，淋在雞爪上即可 。
溫馨提示：
1. 煮雞爪時要控制好火候，雞爪就不會散開；
2. 醬汁的味道可以根據個人口味調整；
3. 檸檬酸可以增強雞爪的酸甜味，可以適量加入；
【檸檬酸甜雞爪的做法】4. 可以在雞爪煮熟后用筷子在雞爪上撥幾下，形狀就會更好看 。

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