紅燒豆腐怎么做好吃紅燒豆腐的烹飪方法 _紅燒

1、主料：豆腐500克。輔料：蒜苗2根。調(diào)料：色拉油10克、食鹽4克、醬油1湯匙、蒜3粒、水淀粉適量、豆瓣醬1.5湯匙。
2、將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。
3、豆腐切成小丁。豆瓣剁細(xì) 。
4、凈熱鍋放油，加入食用油，油溫后放入郫縣豆瓣炒香。
5、接著放大蒜末炒香。
6、注入少量開水，調(diào)入醬油、少許鹽。
7、放入豆腐燒制，并用手推鍋使豆腐均勻入味。
8、等水份快收干時(shí) ，加入青蒜苗梗部略燒。
9、倒入一半水淀粉推勻。
【紅燒豆腐怎么做好吃紅燒豆腐的烹飪方法】10、加入青蒜苗葉部，倒入另一半水淀粉推勻略燒，關(guān)火即成。