一年有十二個月 ， 二十四個節(jié)氣 ， 每個月有兩個節(jié)氣 ， 每一個節(jié)氣都是重要的 ， 有著特殊的意義的 ， 缺一不可 ， 我們遵循著既定的節(jié)氣習(xí)俗 ， 按照二十四節(jié)氣歌所描述的那樣 ， 在該耕種的時候耕種 ， 在該收獲的時候收獲 ， 而夏至就是種植水稻的季節(jié) 。
冬至餃子夏至面
民間有這么一個說法“冬至餃子夏至面” ， 這時候北方一代的人們都會選擇來一碗好吃的涼面 。當(dāng)夏至到了的時候 ， 凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯 。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣 ， 每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了 ， 因為這個時候氣候炎熱 ， 吃些生冷之物可以降火開胃 ， 又不至于因寒涼而損害健康 。夏至這天 ， 北京各家面館人氣很旺 。無論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等 ， 各種面條都很“暢銷” 。
夏至忌諱剃頭
從清朝的時候開始流行一項禁忌 ， 在夏至的時候不能剃頭 ， 據(jù)《清嘉錄》記載 ， “夏至日為交時 ， 日頭時、二時、末時 ， 謂之‘三時’ ， 居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭 ， 多所忌諱……”也就是是說 ， 在夏至日這個特殊的日子 ， 要按時起居 ， 不準(zhǔn)口出誑語罵人 ， 當(dāng)然也不要剃頭理發(fā) 。據(jù)說 ， 夏至日剃頭理發(fā)會破運 。
祭神祭天祈國安
【夏至有什么風(fēng)俗和講究 吃面降火開胃】古時候人們將夏至確立為了一個十分隆重的吉日 ， 繁華的程度可以和端午節(jié)媲美 。從周代開始 ， 每逢夏至日 ， 朝廷都要舉行隆重的祭神儀式 ， 以祈求消災(zāi)年豐 。除了祭祀外 ， 朝廷還用歌舞禮樂的方式 ， 祈祝國泰民安 。到了宋代 ， 從夏至這天開始 ， 朝中百官還要放假三天 。而遼代時婦女則互贈粉脂囊 ， 用來除去身上的汗?jié)n味 。朝廷對夏至如此重視 ， 民間也不例外 。每逢夏至日 ， 各地農(nóng)民則忙著祭祀神靈 ， 名曰“祭天” ， 以祈求風(fēng)調(diào)雨順 。這祭天也南北有別 ， 北方人多求雨 ， 以防干旱；南方人多求晴 ， 防止?jié)碁?zāi) 。時至今日 ， 許多地區(qū)仍然保留了夏至日祭天的習(xí)俗 。
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